Дорогие мои!

Я не потерялась, просто по уши в делах – подробности сообщу позже.

А пока – на правах рекламы: Моя подруга – чудесная девушка и талантливый фотограф (вы видели ее фото моих кулинарных экспериментов) – делает фото-проект о стройнеющих девушках и молодых людях. Идея в том, чтобы показать, какие мы на самом деле, как мы переживаем, какие мы эмоции испытываем в связи со своим телом и состоянием вообще, как мы меняемся и т.д.

По-моему, идея грандиозная – Лена нас/вас фотографирует для своего проекта, а в обмен предоставляет возможность сделать вам «журнальные» фотографии – то есть постановочные – например в красивых нарядах или в кругу семьи – по желанию.

Вообщем, она сама лучше об этом говорит в своем посте , а еще ее можно найти здесь и здесь

Успехов начинающим фотомоделям (и мне тоже). Целую,
Ваша Юлька

Пищевой отчет за две недели 19.03.12- 01.04.12
Марафон 29-30.10.11, СПб
Александрова Юлия

Возраст – 35 лет
Рост 166
Работа в офисе

Вес до марафона 29.10.11: 65,1
Вес после марафона 31.10.11: 64, 6, объемы 101-78-96

Вес за неделю до отчета 13.03 — 69 кг
вес 19.03 — 68, 5
вес 26.03 — 69

Максимальная калорийность первой недели: 23.03, 2534

23.03
8.00 Р+
йогурт 0,1% — 200 — 80
кофе с мол — 70 — 35
сыр -17% — 15 — 38
Итого 153

11.30 Р+
шоколад — 20 — 120

13.30 Р+
тефтели — 130 — 143
овощи туш — 200 — 40
Итого 183

15.00 Р+
шоколад — 50 — 300
Итого 756

17.00
хлебцы — 2 — 26
сельдь — 100 — 117
шоколад — 16 — 90
Итого 233

20.00 Р+
салат
айсберг — 90 — 9
томат — 123 — 25
фасоль — 200 — 174
курица — 89 — 100
шоколад — 16 — 90
фрукты — 300 — 120
Итого 520
1509

рис с рыбой — 40+150 — 120+225 — 345
вино — 500 — 350
шоколад — 60 — 360
Итого 1025
Итого 2534

Минимальная калорийность первой недели: 20.03, 1135
20.03
9.00 Р+
яйца — 100 — 160
шоколад — 15 — 90
молоко — 70 — 35
Итого 285

15.40 Р+
салат — 350 — 245
говядина — 240 — 240
кофе с мол — 50 — 25
Итого 610

19.00 Р+
кофе с мол — 120 — 60

21.30 Р+
груша — 150 — 60
яблоко — 300 — 120
Итого 180

Итого 1135

Максимальная калорийность второй недели: 3165
31.03

07.00 Р+
яйца — 100 — 160
ветчина — 60 — 60
сыр — 20 — 70
пирог яблочный — 200 — 400
шампанское — 100 — 70
Итого 760

11.30 Р+
кофе с мол — 50 — 25
чизкейк — 100 — 200
Итого 225

16.00 Р+
салат — 200 — 100
пюре — 150 — 150
говядина — 150 — 150
пиво — 1000 — 400
Итого 800

18.00
орешки — 100 — 600
мохито — 300 — 300
Итого 900

22.00 Р+
салат — 200 — 100
уха — 250 — 100
вино — 400 — 280
Итого 480
Итого за день 3165

Минимальная калорийность второй недели: 945

26.03 69
11.00 Р+
мюсли — 40 — 140
молоко — 160 — 80
Итого 220

13.40 Р+
суп овощ — 200 — 40
пюре карт — 150 — 150
котлета кур — 150 — 150
грибной соус — 100 — 100
шоколад — 15 — 90
Итого 440

итого 660

19.40 Р+
салат овощной — 200 — 60
курица — 50 — 60
клубника — 200 — 50
мороженое — 70 — 115
Итого 285
Итого 945

Всем доброго дня.

Я, как балтийские волны, прилив-отлив, так и на сайте появляюсь. Пока получается только так.

Фотографии обещанные так еще и не сбросила на компьютер, настроение — синусоида, никак не могу взять себя в руки — удрученно смотрю на летние фото и в зеркало, и летний результат кажется недостижимым.

А вообще — у меня все по кругу — стройнею, отношения, выхожу из отношений, полнею, стройнею и т.д. по кругу.

Вот и в этот раз — я вновь отправилась в «одиночное плавание» после нескольких месяцев размышлений.
Но сдается мне, дело не в отношениях, а во мне. Я бы хотела думать «стройные» мысли, радостные мысли, и не думать о «розовом слоне».

Как это сделать? Ответ на поверхности — просто сделать. Думать о другом. Быть здесь и сейчас. Искренне пытаюсь это делать — не «улетать» в свои мысли, а если это и происходит — то как можно быстрее возвращаться.

Вдохновение «не нападает». Спорт «не вставляет». Музыка не радует. Ловлю вдохновение, набираюсь сил для спорта и слушаю музыку — пусть дают пока те эмоции, что дают. А творчество вот такое — графоманией разит, ничего не скажешь, но и такой результат — тоже результат.

Все по кругу, по кругу,
мы несемся друг к другу,
мы бежим друг от друга
строго в площади круга.

Все очерчено четко:
по любви, по расчету,
вот он — четный-нечетный
мой запрос на субботу.

Только на сердце пусто
нет причин — просто грустно,
и я вдруг понимаю,
что всего лишь живая

Что я вся — плюс и минус,
пьедестал — завтра плинтус,
а сегодня — чуть ниже,
но мы раны залижем:

Не пишу — и не надо,
я не здесь — где-то рядом,
где прибило прикладом-
душевным разладом.

Вот так.

Ну, и рацион (чтоб не забыть) 29.03 — 09.04


( Читать дальше )

Всем добрый день? Как настроение?

Я прямо на иголках — жду-не дождусь конца рабочего дня — я сегодня на пароме еду в Хельсинки. Ни разу не ходила на судах зимой — говорят, залив еще покрыт льдом и можно будет увидеть вмерзшие в лед суда, и полюбоваться белой бескрайней пустыней.

Если фотоаппарат не подведет, ждите отчета :-)))

Ну, и рацион:

29.03
8.00 Р+
геркулес — 30 — 90
фруктоза — 10- 40
клубника — 50 — 15
молоко — 70 — 35
хлебец — 1 — 24
говядина — 50 — 50
сыр 17% — 10 — 27

Итого 281

9.30 Р+
кофе с мол — 50 — 20
щербет Петрохолод — 80 — 110
Итого 130

12.45
груша — 150 — 60

14.00 Р+
капуста туш — 176 — 84
окорок кур — 110 — 165
груша — 250 — 100
Итого 349

16.00 Р+
шоколад — 10 — 60
мандарин — 150 — 60
Итого 120

19.00 Р+
сыр — 10 — 27
клубника — 100 — 30
салат с тунцом — 300 — 180
суши с лососем — 1 шт — 70
хлебец — 1 — 24
варенье — 50 — 110
Итого 441

1381

30.03

7.50
горошек — 100 — 70
яйцо — 50 — 80
йогурт — 25 — 20
свекла — 80 — 32
мюсли — 30- 100
клубника — 100 — 30
молоко — 100 — 53
Итого 385

12.00 Р+
мандарины — 250 — 100
кофе с мол — 40 — 15
Итого 115

13.30
суп — 200 — 80
курица — 130 — 150
картофель — 150 — 150
шоколад — 17 — 100
Итого 480

980

Всем добрый день!
Сегодня среда, а уже хочется выходных :-) На улице снег с дождем, в офисе все, как обычно, в магазинах стали продавать клубнику, чему я очень рада, плюс еще сегодня приезжает подруга, которая будет у меня жить, инет дома хандрит постоянно, я только что сломала кофеварку на работе (как удалось?!).

А как ваша среда?

Рацион:


( Читать дальше )

Всем привет!

Хочу поделиться с вами еще одним рецептом — вдруг кому-то захочется побаловать себя северными блюдами — когда я искала рецепт оленины с клюквенным соусом, то нашла его в основном в финской кухне. Проштудировав несколько вариантов, предлагаю свой:

Итак, оленина с клюквенным соусом (на 5 порций):

оленина — 800 гр. — 1200 ккал
масло раст. — 10 гр. — 90 ккал
бульон мясной — 150 мл — 75 ккал
вино сух. красное — 150 мл — 105 ккал
клюква (мороженая) — 400 гр — 120 ккал
лук красный — 100 гр — 40 ккал
сахар — 30 гр. — 120 ккал
крахмал — 1 ст. л (15 гр) — 50 ккал
соль, чеснок, специи
Итого 1800, в одной порции — 360 ккал

на гарнир я готовила картофель в пакете — по 2 средних картофелины на человека, около 150 грамм (всего 750 грамм картофеля), кидаем в пакет 25 грамм мелко порезанного масла сливочного, встряхиваем пакет, итого еще по 150 ккал на порцию.

Оленину режем поперек волокон, а еще лучше — наискосок — на кусочки по 80 гр, слегка солим, перчим, натираем чесноком. В жаропрочную посуду наливаем раст. масло, пару столовых ложек бульона, кладем оленину, накрываем фольгой и в духовку.

Картофель чистим, режем на 2 части, солим, можно добавить зелень, кладем в пакет и в ту же духовку. Готовим все это минут 40-50 при температуре 180-200 градусов.

Тем временем готовим соус: мелко режем лук, припускаем его в бульоне в кастрюльке или ковшике, в блендере смешиваем 300 гр. клюквы с сахаром (самые красивые ягоды оставляем для украшения), добавляем клюкву к бульону, варим 5 минут на медленном огне. Процеживаем смесь, возвращаем ее в кастрюльку, добавляем вино, крахмал, еще минут 5-7 на медленном огне при постоянном помешивании, пока соус не достигнет нужной консистенции. Когда соус готов, добавляем половину оставшихся целых ягод.

Готовую оленину поливаем соусом, выкладываем картофель, разбрасываем ягоды клюквы для украшения и чудесный ужин — 510 ккал на порцию — готов!!! (традиционно фото моей подруги и сотрапезницы Лены 500px.com/violet_lamb,vk.com/club30911577 — рекомендую отличного фотографа!)



Удачных вам кулинарных подвигов!!!
Уф! аж проголодалась, но сила воли+характер! А сегодняшний рацион — под катом!


( Читать дальше )

Всем доброго дня.

Опубликовала свой отчет пищевой за римские каникулы. Знала, что поправилась. Уже прошло две недели с момента возвращения — а результат неутешительный — 69!

Думаю о хорошем — число, конечно, эротическое :-)), но вес требует снижения. Тяжело мне в этом весе. А я как флюгер — начало недели, пока на работе — я еще держу себя в руках, а к выходным — жор.

Замкнутый круг. Настроение депрессивное, одно и то же — я сама себя уже замучила, а как выйти из этого круга — не знаю.

Брр! Пойду в спортзал — вдруг поможет?

Мне так тренироваться нравилось, а теперь никакие занятия удовольствия не приносят — ни бассейн, ни прогулки, ни театр, ни встречи с друзьями. А как подумаю про «себя заставлять» — аж до скрипа зубами.

Может у вас есть рецепты?

Рацион


( Читать дальше )

Пищевой отчет за две недели 05.03.12-18.03.12
Марафон 29-30.10.11, СПб
Александрова Юлия

Возраст – 35 лет
Рост 166
Работа в офисе

Вес до марафона 29.10.11: 65,1
Вес после марафона 31.10.11: 64, 6, объемы 101-78-96

Вес за неделю до отчета 28.02 — 69 кг.
вес 05.03 — 67
вес 13.03 — 69 кг

Настроение — первая неделя — отпуск, очень хорошее, вторая неделя — сниженное.

Максимальная калорийность первой недели: 11.03, 2323

11.03
10.00 Р+
моцарелла — 120 — 300
мясо — 50 — 80
хлеб — 70 — 140
Итого 523

15.30
груши — 400 — 160
мороженое — 150 — 450
Итого 510

кофе в течение дня — 4х50 — 200

22.00
вино — 700 — 490
фокачча — 100 — 200
салат — 200 — 200
говядина — 200 — 200
Итого 1090
Итого 2323

Минимальная калорийность первой недели: 08.03 1925
08.03 Р+
10.30 Р+
сушки — 65 — 190
моцарелла — 80 — 200
томат — 50 — 10
йогурт — 115 — 50
вино — 100 — 70
Итого 520

капуччино в течение дня — 4 чашки Х 25 — 100

15.00 Р+
торт — 40 — 160

16.00 Р+
яблоки — 400 — 160
мандарины — 200 — 80
мясо — 50 — 80
Итого 320

21.30 Р+
ризотто — 300 — 500
фоккача — 50 — 100
профитроли — 50 — 200
вино — 500 — 350
Итого 650

23.30
вино — 250 — 175
Итого за день 1925

Максимальная калорийность второй недели: 18.03, 2686
18.03
8.30
творог — 200 — 240
мед — 30 — 90
Итого 330

11.30 Р+
курица — 60 — 67
картофель — 100 — 70
огурец — 100 — 13
Итого 150

16.00
рыба — 150 — 150
салат — 350 — 100
яблоко — 250 — 100
сыр — 20 — 76
шоколад — 24 — 135
груша — 150 — 60
Итого 621

1101

19.00
хлебцы — 3 — 36
мед — 40 — 120
лимончело — 200 — 686
шоколад — 60 — 315
мандарин — 100 — 40
Итого 1197

23.00
пармезан — 100 — 350
томаты — 200 — 40

Итого 2686

Минимальная калорийность второй недели: 13.03, 1241

10.30 Р+
яйца вар. — 100 — 160

13.30 Р+
мисо — 250 — 90
филадельфия ролл — 220 — 330
Итого 420

15.20
шоколад — 15 — 90

18.30 Р+
салат — 300 — 100
оливки — 40 — 80
картофель — 200 — 170
сельдь — 70 — 121
хлебец — 1 — 30
Итого 501

кофе с мол — 50 — 25
шоколад — 8 — 45
Итого 70

1241

Доброе утро, стройняшки мои!!!
Как настроение с утра?

У меня утро не очень задалось, поэтому съела мороженое, низкалорийное правда (Петрохолод, 155 ккал на 100 гр, а в стаканчике 70 грамм.) — Илья Александрович, мне грозит за это аутодафе или нет? мы в программе мороженое можем есть или нет?

Тем временем настроение улучшается. Решила вам еще рецепт с фото подбросить, утренний (там, правда, манка присутствует, не знаю, чем заменить):

Итак, утро. Встаем, идем на кухню и достаем ингредиенты:

Творожная запеканка (4 порциии):
творог Валио 2 упаковки (500 гр) х 65 — 235 ккал
2 яйца — 100 гр — 160 ккал
манка — 2 ст. ложки (40 гр.) — 120 ккал
ст.л фруктозы — 20 гр — 80 ккал
черника — 100 гр — 63
ванилин на кончике ложки.
Итого 748 ккал во всем блюде, 187 ккал в одной порции. (если потом польете сметаной — не забудьте добавить к калорийности :-)))

Взбиваем белки с сахаром до белых пиков, отдельно смешиваем творог, желтки и манку. Перемешиваем все вместе, добавляем половину черники, ванилин. Постучим миской о стол (негромко — вдруг домашние спят еще!), чтобы избавиться от пузырьков воздуха.

Разъемную форму смазываем маслом и посыпаем столовой ложкой манки или сухарей. Если форма тефлоновая, можно не посыпать. Заливаем смесь в форму, отправляем в духовку и выпекаем 40-50 минут при t 180-200 градусов (зависит от размера формы, толщины запеканки и ваших предпочтений :-)))

Подготовка блюда у меня занимает минут 15, плюс выпечка — всего час. Пока запеканка готовится, идем в душ, поднимаем семью, наводим марафет. Через минут 30 — 40 смотрим, что там с запеканкой — я готовность проверяю зубочисткой. Готова?

Достаем, разрезаем, поливаем сметаной, посыпаем черникой. Приятного аппетита! (фото моей подруги и сотрапезницы Лены 500px.com/violet_lamb, vk.com/club30911577 — рекомендую отличного фотографа!)


Вместо ягод можно использовать что угодно — изюм, персики — я вот очень люблю добавить груши «Конференц», плотненькие. Вкус получается очень тонкий, мне кажется, французский. А вообще с этим творогом запеканка практически чизкейк, но без основы. Кстати, рекомендую сайт Валио там продукция и рецепты блюд с просчитанной калорийностью — не все из них нам подходят, но кое-что можно выбрать.

Удачного дня!!! Ваша Ю.

Рацион

( Читать дальше )

Всем добрый вечер!

Как ваша неделя? Я после отпуска никак не могу прийти в себя с обилием накопившихся дел и работы – времени хватает лишь прочесть моих любимых авторов на нашем сайте и написать комментарии.

В черновиках «пылится» пара пищевых отчетов, которые никак не могу довести до ума – попробую их оформить в ближайшее время.

Как у вас погода? У нас в Петербурге сегодня невероятное солнце, настроение у меня прекрасное, и хочется чего-то яркого и радостного.

Я, как тайный (хи-хи) нарцисс, уже давно хочу поделиться с вами всякими рецептами, и сегодня настал этот день.

Итак, любите ли вы салаты, так как люблю их я? Если да, то попробуйте вариант ниже:

огурец – 70 гр. – 70 ккал
форель слабой соли – 70 гр. – 140 ккал
авокадо (Ettinger) – 70 гр – 154 ккал
кр. икра (чайн. ложка) – 15 – 30
лимонный сок –по вкусу
густой бальзамико – для украшения
Итого 225гр — 394 ккал во всей порции
Мелкими кубиками режем все ингредиенты, смешиваем чайную ложку мякоти авокадо с лимонным соком, перемешиваем это с огурцами, чуть –чуть лимонного сока добавляем к рыбе, соль-перец по вкусу – не забудьте, рыба уже посолена, хоть и слабо. С помощью формочки выкладываем все слоями, и получаем вот такую красоту (фото моей подруги и сотрапезницы Лены 500px.com/violet_lamb, vk.com/club30911577 — рекомендую отличного фотографа!):


А если этот рецепт вам кажется слишком калорийным и чересчур прекрасным, то предлагаю не менее красивый, но значительно менее калорийный салат:

китайская капуста – 50 гр – 5 ккал
рукола – 50 гр – 5 ккал
огурец – 100 гр – 13 ккал
помидор – 100 гр – 20 ккал
2 шампиньона сырых – 20 гр – 6 ккал
масло олив – 10 гр. – 45 ккал
соль, перец, зерна граната, листок базилика, стебли сельдерея– для украшения (округлим до 10 ккал)
Итого 330 гр – 101 ккал
И вот такая красота:


(фото мое, как вы уже наверное догадались).

Собираюсь съесть ее на ужин.
А что у вас на ужин?

Рацион сегодня:


( Читать дальше )